Den Honig gibt es in zwei verschiedenen Sorten.
Die Sorte Führjahrsblüte zeichnet sich durch seine helle, cremige und mild fruchtige Note aus. Dieser Honig stammt aus den frühen Trachten des Jahres aus dem Meißner Elbland und enthält insbesondere verschiedene Obstblüten und die Rapsblüte.
Die Sorte Sommerblüte hat einen charaktervollen, aromatischen Geschmack, der an den Sommer erinnert. Der Geschmack ist leicht kräftiger im Vergleich zur Frühjahrsblüte. Sein Erscheinungsbild besticht durch eine kräftig goldene Farbe. Dieser Honig stammt aus den Sommertrachten des Meißner Elblandes und enthält Nektar aus den Sommerblühern wie Linde, Klee, Himbeere, Brombeere und Sonnenblume. Die Sommerblüte kann bereits kurze Zeit nach der Ernte auskristallisieren und ist demnach je nach Ernte flüssig bis kristallin.
